Ristorante Siciliano a Catania
Menu de saison
01 - Welcome
Entrées
Caponata de Saison
6 €
Légumes de saison, oignon, raisins secs, pignons de pin, olives blanches, sucre, vinaigre, sel, poivre, huile.
Tortino asparagi e “Piacentinu ennese”
- €
Galettes de bœuf aigre-doux
8 €
Sarde a beccafico
- €
Tartare de saumon
10€
Tartare de thon
14€
Moules au poivre
15€
Bruschetta con maionese alle alici con crostacei o carpaccio di pescato
- €
Pralines de maquereau
10 €
Spatola fritta con cipolla caramellata
- €
Parmigiana
7€
Aubergines frites à la sauce tomate Provola del casale fromage fumé avec œuf et croûte de parmesan
Bruschetta du chef
16€
Varie en fonction de l’extemporanéité
Insalata della Nonna
- €
Pomodoro, cipolla rossa, ricotta salata.
Arancini de mer
10 €
Varie en fonction de l’extemporanéité du chef
Plat Principal
Spaghettone fresco alla catanese
- €
Scalogno, uva sultanina, pinoli, capperi, finocchietto selvatico, ciliegino giallo, alici, sale e pepe.
Eoliana
16 €
Thon frais aux dattes, câpres et olives noires
Pesto du chef
14 €
Pesto di basilico e zucchina con zucchine fritte,guanciale pomodorini confit,guanciale di mailino e fonduta di ricotta salata
Trapanese
13 €
Pesto de dattes rouges au basilic et aux amandes Pachino
Ragoût de poulpe
18 €
Sauce tomate et poulpe
Catanese
16 €
Anchois, fenouil sauvage, pignons de pin, câpres, sultanines de dattes jaunes et chapelure sautée.
Linguine con zoccola di mare locale
- €
Carbonara alla Putì
- €
Guanciale, uovo, “Piacentinu ennese”.
Linguine ai ricci
- €
Ricci a crudo, olio e prezzemolo.
Spaghetto al nero di seppia
- €
Seppie, scalogno, concentrato di pomodoro, vino, pepe nero, nero di seppia.
Linguine con ragù di ricciola
- €
Mirepoux di sedano, carota e cipolla, datterino giallo, ricciola, fumetto.
La nostra Gricia
- €
Crema di pecorino buccia nera e guanciale stagionato di brolo.
Linguine con ragù di cernia
- €
Norma Putì
14 €
Sauce tomate transformée avec crème d’aubergines frites, ricotta salata d’aubergines frites et pesto de basilic
Linguine aux palourdes et au pesto de basilic
22 €
Linguine all’aragosta locale
- €
Linguine alla Tarantina
- €
Salsa di pomodoro fresco e cozze.
Linguine al sugo di San Pietro
- €
Pesce San Pietro e pomodoro fresco.
Plats principaux à base de poisson
Gril mixte
25 €
Seiche, crevette, tentacule de poulpe, filet de daurade
Poulpe bouilli à l'huile et au citron
12 €
Lapazza de la friture
22 €
Crevettes, calmars, appâts, anchois, paranza.
Espadon grillé
20 €
Trancio di pesce
- €
Pescato del giorno griglia o guazzetto.
Sériole au Guazzetto
16 €
Filet de poisson
26 €
Varie en fonction de la disponibilité sur le marché du frais Prix approximatif : 26 euros
Viande plats principaux
Tranche de jeune vache de race Raguse (Scottona Ragusaine)
20€
Coupe du cheval
20 €
Trancio di pesce
- €
Pescato del giorno griglia o guazzetto.
Filetto di suino nero dei Nebrodi
- €
Serviti su veli di speck demi glace, purè di patate e caponatina.
Filetto di vitello
- €
Filetto di cavallo
- €
Cotoletta di pollo
- €
Pangrattato, sale, pepe, prezzemolo.
Cotoletta di carne
- €
Pangrattato, sale, pepe, prezzemolo.
Moscardini alla Luciana
- €
Con crostini di pane integrale, passata di pomodoro, aglio, peperoncino, vino bianco, olio, sale e pepe.
Polpo alla griglia
- €
Su letto di crema di finocchietto.
Cernia al guazzetto
- €
Ragù di polpo
- €
Sugo di pomodoro fresco e polpo.
Tonno scottato
- €
Special
Sélection de crudités de la mer
22 €
Varie selon la disponibilité du marché.
Linguine au homard
60 € x2
Maquereau grillé
22 €
