Ristorante Siciliano a Catania
Saisonales Menü
01 - Welcome
Vorspeisen
Saisonale Caponata
6 €
Saisonales Gemüse, Zwiebeln, Rosinen, Pinienkerne, weiße Oliven, Zucker, Essig, Salz, Pfeffer, Öl.
Tortino asparagi e “Piacentinu ennese”
- €
Süß-saure Rindfleischbällchen
8 €
Sarde a beccafico
- €
Lachstatar
10€
Thunfischtatar
14€
Miesmuscheln mit Pfeffer
15€
Bruschetta con maionese alle alici con crostacei o carpaccio di pescato
- €
Makrelenpralinen
10 €
Spatola fritta con cipolla caramellata
- €
Parmigiana
7€
Frittierte Auberginen mit Tomatensauce, geräuchertem Provola del Casale-Käse, Ei und Parmesan-Kruste.
Bruschetta des Küchenchefs
16€
Variiert je nach Spontanität.
Insalata della Nonna
- €
Pomodoro, cipolla rossa, ricotta salata.
Meeres-Arancini
10 €
Variiert je nach der Spontanität des Küchenchefs.
Hauptgericht
Spaghettone fresco alla catanese
- €
Scalogno, uva sultanina, pinoli, capperi, finocchietto selvatico, ciliegino giallo, alici, sale e pepe.
Eoliana
16 €
Frischer Thunfisch mit Datteln, Kapern und schwarzen Oliven
Pesto des Küchenchefs
14 €
Pesto au basilic et courgette avec courgettes frites, guanciale, tomates cerises confites, joue de porc et fondue de ricotta salée.
Trapanese
13 €
Pesto de dattes rouges au basilic et aux amandes de Pachino.
Ragout vom Oktopus
18 €
Tomatensauce mit Oktopus
Catanese
16 €
Sardellen, wilder Fenchel, Pinienkerne, Kapern, gelbe Dattelsultaninen und geröstete Semmelbrösel.
Linguine con zoccola di mare locale
- €
Carbonara alla Putì
- €
Guanciale, uovo, “Piacentinu ennese”.
Linguine ai ricci
- €
Ricci a crudo, olio e prezzemolo.
Spaghetto al nero di seppia
- €
Seppie, scalogno, concentrato di pomodoro, vino, pepe nero, nero di seppia.
Linguine con ragù di ricciola
- €
Mirepoux di sedano, carota e cipolla, datterino giallo, ricciola, fumetto.
La nostra Gricia
- €
Crema di pecorino buccia nera e guanciale stagionato di brolo.
Linguine con ragù di cernia
- €
Norma Putì
14 €
Verarbeitete Tomatensauce mit Creme aus gebratenen Auberginen, gesalzener Ricotta aus gebratenen Auberginen und Basilikumpesto.
Linguine mit Venusmuscheln und Basilikumpesto
22 €
Linguine all’aragosta locale
- €
Linguine alla Tarantina
- €
Salsa di pomodoro fresco e cozze.
Linguine al sugo di San Pietro
- €
Pesce San Pietro e pomodoro fresco.
Hauptgerichte auf Fischbasis
Gemischter Grill
25 €
Sepia, Garnele, Oktopustentakel, Doradenfilet
Gekochter Oktopus mit Öl und Zitrone
12 €
Gemischte frittierte Meeresfrüchte (Lapazza fritta)
22 €
Garnelen, Tintenfische, kleine Fische, Sardellen, Paranza-Fische.
Gegrillter Schwertfisch
20 €
Trancio di pesce
- €
Pescato del giorno griglia o guazzetto.
Bernsteinmakrele im Guazzetto (Schmorsoße)
16 €
Fischfilet
26 €
Variiert je nach Verfügbarkeit auf dem Frischmarkt. Ungefährer Preis: 26 Euro.
Fleischhauptgerichte
Scheibe vom jungen Rind der Ragusana-Rasse (Scottona Ragusa)
20€
Pferdefleischscheibe
20 €
Trancio di pesce
- €
Pescato del giorno griglia o guazzetto.
Filetto di suino nero dei Nebrodi
- €
Serviti su veli di speck demi glace, purè di patate e caponatina.
Filetto di vitello
- €
Filetto di cavallo
- €
Cotoletta di pollo
- €
Pangrattato, sale, pepe, prezzemolo.
Cotoletta di carne
- €
Pangrattato, sale, pepe, prezzemolo.
Moscardini alla Luciana
- €
Con crostini di pane integrale, passata di pomodoro, aglio, peperoncino, vino bianco, olio, sale e pepe.
Polpo alla griglia
- €
Su letto di crema di finocchietto.
Cernia al guazzetto
- €
Ragù di polpo
- €
Sugo di pomodoro fresco e polpo.
Tonno scottato
- €
Special
Auswahl roher Meeresfrüchte
22 €
Je nach Verfügbarkeit auf dem Markt variierend.
Linguine mit Hummer
60 € x2
Gegrillter Makrele
22 €
